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Meine Mitwirkung beim e-book von Juvalis

Freue mich, daß ich beim e-book der Juvalis Apotheke zum Thema „Gesund durch den Winter“ mit wirken durfte. Hier ist mein Beitrag.

Ayurveda und Smoothie

Lecker, leicht herzustellen und wahre Energiekicks sind Smoothies . Je nach Verdauungstyp sind sie gut oder weniger gut zu vertragen. Empfehlenswert ist sie dem eigenen Stoffwechwechseltyp anzupassen.

Ein Vata-Typ z.B. hat des öfteren Verdauungsstörungen. Rohkost, kaltes Essen und zu kalte Getränke verträgt er nicht gut. Nimmt er davon zu viel zu sich, können bei ihm Probleme wie Blähungen, unruhiger Darm, wechselhafte Hunger- und Durstgefühle u.a. auftreten.

Ein Pitta-Typ hat normalerweise nur wenig Probleme mit der Verdauung. Dieser Typ sollte darauf achten nur wenig saure Früchte und scharfe Gewürze für seine Smoothies zu verwenden, denn das kann sein Dosha aus dem Gleichgewicht bringen. Er hat dann zuviel Hitze im Magen-Darmtrakt und der Darm neigt zu Entzündungen .

Der Kapha-Typ sollte weniger nährende Nahrungsmittel wie z.B. Avocado, Banane etc. verwenden. Diese machen ihn zu schwer und träge. Für ihn sind Kohlgemüse, viele frische Kräuter und etwas Hirsemehle z.B. Corakorn geeigneter.

Smoothierezept:

  • eine halbe Mango (indische, keine brasilianische)
  • eine handvoll weiße Weintrauben
  • einige Stengel Koriander oder wahlweise Moringapulver
  • Wasser zum verdünnen

Alle Zutaten werden miteinander püriert.

Vata kann sich zum Schluss warmes Wasser und 1 EL Blütenpollen hinzu fügen.
Pitta kann gerne die Koriandermenge erhöhen.
Für Kapha eignet sich Ingwer und hier vor allem den getrockneten gemahlenen Ingwer.

Fruchtig herzhafter Orangenaufstrich

Zutaten

  • 100 g Kumquats
  • 5 Saftorangen
  • Paprika, süß
  • 2 TL Orangen-Ingwer-Curry
  • 15 g Sharkara
  • 1 TL Steinsalz
  • 1 TL Agar Agar

Zubereitung

Kumquats heiß abwaschen und zwischen den Fingern reiben. Dadurch entwickelt sich ein angenehmer Geruch und die Kumquats werden weicher und süßlicher im Geschmack.
Kumquats pürieren.
Saftorangen auspressen und mit dem Fruchtfleisch zu den Kumquats geben.
Alle weiteren Zutaten hinzu geben und nochmals pürieren.
Agar Agar hinzu geben und die Masse 10 Minuten köcheln lassen.
In Gläser abfüllen und gut verschrauben. Das Chutney hält sich einige Zeit im Kühlschrank.

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