Urban Garden Projekt der Ayurveda Kochschule

Seit 2018 beschäftigt mich ein Neues Thema und das heißt: Urban Gardening. Einiges habe ich bereits darüber gesehen, gelesen und gehört. Die letzte Motivation das Projekt umzusetzen war ein interessanter Vortrag zum Thema Terra Preta und Permakultur gewesen. Spannend was mit einer humusreichen Erde auf kleinstem Raum angebaut werden kann und wie groß der Ertrag dabei ist.

Tria Terra Selbstherstellen

Terra Preta auch Schwarzerde der Indios genannt ist auf kleinen Flächen in Südamerika genauer gesagt in der Regenwaldregion Amazoniens gefunden worden. Diese Erde ist sehr fruchtbar und humusreich und kann Nährstoffe über einen sehr langen Zeitraum speichern. Zum Teil ist diese Erde mehrere Jahrtausende alt. Indios haben Schwarzerde selbst hergestellt um eine qualitativ hochwertige Ernte auf kleinstem Raum zu erzielen. Weiterlesen

Winterzeit – Erkältungszeit: Was TUN?

Eine Lösung aus dem Yoga heißt Neti – die Nasenwäsche. Der Ayurveda kennt Nasya Karma. Dies ist eine der fünf Handlungen der Pancha Karma Kur (Ayurvedakur).

Mit der Nasenwäsche aus dem Yoga wird mittels eines Nasenkännchens Wasser in ein Nasenloch eingeführt was auf der anderen Seite wieder heraus läuft. Neti auch Jala Neti genannt ist die bekannteste Reinigungstechnik aus dem Yoga, den Shatkarmas. Sie ist preisgünstig und wirkungsvoll ohne negative Nebenwirkungen.

Mit der Nasenwäsche fließt leicht gesalzenes, lauwarmes Wasser durch die Nasengänge, spült unsere Schleimhaut und hält diese frei von Fremdstoffen. Die Nase fühlt sich anschließend „frei“ an. Der Atem fließt leichter. Bei regelmäßiger Anwendung können sich sogar Geruchs- und Geschmackssinn verbessern. Beschwerden durch eine blockierte Nase und damit behinderten Atemfluss werden verringert. Durch die vielen Vorteile der Nasenwäsche kann sie bei vielen Problemen, die mit einer verstopften Nase zu tun haben eingesetzt werden. Weiterlesen

Was kann ich heute überhaupt noch essen?

Eine Frage, die sich Jeder häufig stellt. Antworten und Empfehlungen sind heute reichlich vorhanden. Doch wie kannst Du Dich in diesem Dschungel zu Recht finden? Eine Antwort darauf kann immer das eigene „WOHLGEFÜHL“ geben.

Vor einigen Tagen war ich im Bio-Markt Barmbek in der Fuhlsbüttler Straße gewesen und entdeckte ein Ayurvedabrot. Wow, dachte ich was kann das sein?

In der Zutatenliste fand ich u.a.: 100 % demeter Dinkel gekeimt, energetisiertes Elisa-Wasser und war begeistert. Denn gut konnte ich mich an einen Besuch der Gesundheitsmesse in München erinnern, die vom Institut für Ganzheitsmedizin e.V. seit vielen Jahren organisiert wird. Auf dieser Messe hatte ich mich mit einigen gekeimten Produkten und Smoothie ernährt. Zum Glück waren es Sommer und daher warm. Die Ernährung passte zur Jahreszeit.

Meine Erfahrung damit ist: Die Körperzellen werden im wahrsten Sinne des Wortes energetisiert. Ich fühlte mich das ganze Wochenende aufgepowert und habe keinen Vortrag verpasst geschweige denn das gemeinsame Frühritual morgens um 6 Uhr.

Keimlinge und Sprossen stelle ich mir seitdem selbst her, doch manchmal lässt der Alltag das nicht immer zu. Das Ayurvedabrot bietet daher eine wunderbare Alternative und schmeckt fantastisch gut. Gewürzt ist das Brot mit gekeimtem Bockshornklee und Radieschensamen. Der Geschmack hat mich mit jedem Genuss nicht nur körperlich, sondern auch mental erfrischt.

Bildquelle:  cms: redaxo

Bildquelle: cms: redaxo

Doch nicht nur das Ayurvedabrot, sondern auch alle anderen Brote werden aus gekeimtem Getreide gebacken. Daher sind alle Brote vitamin- und mineralstoffreicher als mit Mehl gebackene Brote. Ganz nebenbei sind die LebensKeimBrote bekömmlicher, da sie durch eine günstigere Verdauung weniger Blähungen erzeugen. So werden die Wirkungen nicht nur beschrieben, ich konnte diese Erfahrung am „eigenen Leibe“ machen.

Wer sich ayurvedisch ernähren möchten und Brotliebhaber ist hat mit den LebensKeimBroten eine wie ich finde sehr entgegen kommende Alternative. Ebenfalls sympathisch ist der Backprozess ohne Hefe.

Die Brote können deutschlandweit gekauft werden. Wer eine Verkaufsstelle in der Nähe finden möchte findet eine Info auf der Website. Oder aber kann direkt in Bettinas KEIMBACKSTUBE online bestellen. Bettina Edmeier ist Bäckermeisterin und EMB Beraterin. Wer die Bäckermeisterin kennen lernen möchte hat darüber hinaus die Gelegenheit sich auf YouTube einen sehr schönen Imagefilm anzusehen.

Anschauen und probieren lohnen sich.

Herzliche Grüße von Martina, Ayurveda Kochschule Cuisine Vitale